母傳優格與六甲田莊優格所使用的菌種不同，發酵後所呈現的口感及風味也有所不同。

台灣牧場所有品牌系列產品，都是採用純天然的生乳製作，沒有經過成分調整或有任何添加物，必須特別注意溫度及保存環境，否則的確是比市售鮮乳容易酸敗。
而在未開封、且未到期之前產品就變質，主要原因來自於:
1. 產品運送過程保溫出現問題；
2. 通路上架時將產品長時間置於常溫之中;
3. 開放式貨架溫度因環境產生變化;
4. 消費者在購買時拿了鮮乳之後在賣場逗留。

建議消費者在購買及飲用鮮乳時養成以下習慣，以減少品質因保溫不當出現變質問題:
1. 如果要在賣場逛很久，請將柳營鮮乳留到最後再拿；
2. 開封後，請勿讓鮮乳離開冷藏超過十分鐘；
3. 請勿直接對著鮮乳瓶口喝，並免細菌滋生加速鮮乳酸敗；
4. 開封後，盡速飲用完畢。

若有其他品質問題，歡迎撥打客服專線:06-5895158，本公司會派員了解哪個環節有問題，並盡速改善。您的意見回饋，是我們提供更好商品的一大助力！

打開優格會發現最上面浮有一層乳白色、聞起來有點微酸味道的水，這不是優格有問題，壞掉了，而是營養價值高的「乳清」。乳清是從牛奶分離出來，一種含有蛋白質、水溶性維生素、礦物質、乳糖，成分非常接近母乳，可以增強人體免疫，不過乳清含有乳糖，有乳糖不耐症的人，不適合食用乳清，或任何含有乳清蛋白的食物製品。

優格與優酪乳都是使用生乳接種活性乳酸菌發酵所製成，牛奶中的蛋白質受到乳酸或酵素的作用而變得容易消化吸收，如果有乳糖不耐症而拉肚子的情況，可以選擇優格或優酪乳食用。

豆奶的來源是植物，而牛奶是由乳牛所生產，乳品類主要提供鈣質，且含有優質蛋白質、乳糖、脂肪、多種維生素、礦物質等，乳品類是最容易取得、最方便、穩定的鈣質來源，包括鮮乳、保久乳、奶粉、優格、優酪乳、起司等。豆奶是屬於豆魚蛋肉類的豆製品，提供的營養主要是蛋白質，六大類食物的主要營養成分是不可以互相取代的。喝豆漿是很好的習慣，但是不應該用來取代乳製品的攝取。